Kuvertüre & Dekore
Thema: "Schokoladen-Dekore"
Referent: Gert Fessler
Praxis: Jeder produziert auf verschiedene Art und Weise und mittels unterschiedlicher Techniken seine eigenen Dekore aus Valrhona-Kuvertüre. Hergestellt werden verschiedene Hippen, Röllchen, Spiralen, Cups, Zigarren, Nester, Eier, Kugel, Spaghetti uvm. Im Rahmen des Kurses wird das Handling von Kuvertüre detailliert erklärt und in der Praxis geübt. Ein sehr interessanter Kurs für Patissiers und jeden Schokolade-Begeisterten.
Unterricht: Learning-by-doing
Teilnehmer pro Kurs: 2 Personen
Der Termin wird bekanntgegeben, sobald sich 2 Personen angemeldet haben!
Sollten Sie Interesse haben, melden Sie sich bitte an!