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Zucker / Glykosen / Honig

In absteigender Reihenfolge

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  1. Flüssigzucker/ Invertzuckersirup

    Verpackungseinheit KAN

    1 KAN a 14.00 KG

  2. @ Glykose/ Glukose Pulver (600g)

    Verpackungseinheit DOS

    1 DOS a 1.00 DOS

    Dehydrierter Glukosesirup. Verhindert die Rekristallisation des Zuckers in Süßigkeiten und Gummisüßwaren. Verleiht Elastizität und sorgt für Haltbarkeit bei zarten süßen Zubereitungen wie Gebäck und Ganaches. 75 g Glukosepulver ersetzen 100g flüssige Glukose. Mehr erfahren
  3. Trimoline Invertzuckercreme weiß

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 16.00 KG

    bei Versand per Paketdienst - auf eigene Gefahr Nevuline ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Wirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für Kunsthonig. Nevuline (Trimoline) wird hauptsächlich in der Süßigkeiten/Bonbonherstellung verwendet, aber auch beim Backen, da es Feuchtigkeit besser absorbiert als anderer Zucker. Außerdem hält es Backwaren länger frisch (feucht) und verlängert die Haltbarkeit Mehr erfahren
  4. Trimoline Invertzuckercreme weiß

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 7.00 KG

    Nevuline ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Wirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für Kunsthonig. Nevuline (Trimoline) wird hauptsächlich in der Süßigkeiten/Bonbonherstellung verwendet, aber auch beim Backen, da es Feuchtigkeit besser absorbiert als anderer Zucker. Außerdem hält es Backwaren länger frisch (feucht) und verlängert die Haltbarkeit. Mehr erfahren
  5. Trocken Glykose / Glukose

    Trocken Glykose / Glukose

    Art.-Nr.:2702015

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 2.50 KG

  6. Zuckerrüben-Sirup

    Zuckerrüben-Sirup

    Art.-Nr.:2702011

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 13.00 KG

    bei Versand per Paketdienst - auf eigene Gefahr Mehr erfahren
  7. Invertzuckersirup

    Invertzuckersirup

    Art.-Nr.:2702007

    Verpackungseinheit FAS

    1 FAS a 160.00 KG

  8. Glykose-/Glukose-Sirup 43 BE

    Glykose-/Glukose-Sirup 43 BE

    Art.-Nr.:2702005

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 12.50 KG

    bei Versand per Paketdienst - auf eigene Gefahr Mehr erfahren
  9. Karasirup 75/760-02

    Karasirup 75/760-02

    Art.-Nr.:2702003

    Verpackungseinheit KAN

    1 KAN a 25.00 KG

  10. Glykose-/Glukose-Sirup 45

    Glykose-/Glukose-Sirup 45

    Art.-Nr.:2702002

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 12.50 KG

    Versand per Paketdienst nur auf eigene Gefahr! Mehr erfahren
  11. @ Maltit Pulver (750g)

    @ Maltit Pulver (750g)

    Art.-Nr.:2880028

    Verpackungseinheit DOS

    1 DOS a 0.75 KG

    100% Maltit. Als Ersatz für Saccharose im Verhältnis 1:1. Beide weisen die gleichen technischen Eigenschaften auf mit Ausnahme der Temperatur für die Bräunung, die im Fall von Maltit wesentlich höher ist. Mehr erfahren
  12. @ Fructose Pulver Fruchtzucker (1000g)

    Verpackungseinheit DOS

    1 DOS a 1.00 KG

    100% Fruktose, aus Früchten und Honig gewonnen. Gebräuchlichster Süßstoff in diätischen Süßwaren und Lebensmitteln für Sportler. Mehr erfahren
  13. @ Sorbitol flüssig

    @ Sorbitol flüssig

    Art.-Nr.:2880025

    Verpackungseinheit FLA

    1 FLA a 1.30 KG

    100% Sorbit. Aus Glukose hergestellt. Diätischer Süßstoff. Verhindert die Kristallation. Feuchtigkeitsspendend. Erleichtert die Haltbarkeit der Emulsion und verzögert die Ranzigkeit von Fetten wie z.B. in Ganaches, Trüffeln oder Giandujas. Mehr erfahren
  14. Isomalt F fein

    Isomalt F fein

    Art.-Nr.:2705008

    Verpackungseinheit EIM

    1 EIM a 4.00 KG

  15. Fruchtzucker Fructofine C

    Fruchtzucker Fructofine C

    Art.-Nr.:2705007

    Verpackungseinheit BTL

    1 BTL a 2.50 KG

  16. Isomalt F fein

    Isomalt F fein

    Art.-Nr.:2705006

    Verpackungseinheit BTL

    1 BTL a 1.00 KG

  17. @ Süssstoff (500 x 2er)

    @ Süssstoff (500 x 2er)

    Art.-Nr.:2705005

    Verpackungseinheit PCK

    1 PCK a 1.00 PCK

  18. Isomalt F fein

    Isomalt F fein

    Art.-Nr.:2705004

    Verpackungseinheit SACK

    1 SACK a 25.00 KG

  19. Sorbit-Instant pulverisiert

    Sorbit-Instant pulverisiert

    Art.-Nr.:2705003

    Verpackungseinheit PCK

    1 PCK a 5.00 KG

  20. Fruchtzucker Fructofine C

    Fruchtzucker Fructofine C

    Art.-Nr.:2705001

    Verpackungseinheit SACK

    1 SACK a 25.00 KG

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