Zucker / Glykosen / Honig
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Glykose-/Glukose-Sirup 45
Art.-Nr.:2702002Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 12.50 KG
Versand per Paketdienst nur auf eigene Gefahr und im separaten Paket Mehr erfahren -
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Glykose-/Glukose-Sirup 43 BE
Art.-Nr.:2702005Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 12.50 KG
Versand nur per Spedition auf Palette möglich, da sehr zerbrechlich !wenn Versand per DHL gewünscht dann nur auf eigene Gefahr Mehr erfahren -
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Zuckerrüben-Sirup
Art.-Nr.:2702011Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 13.00 KG
bei Versand per Paketdienst - auf eigene Gefahr Mehr erfahren -
Trocken Glykose / Glukose, im Eimer 2,5 kg
Art.-Nr.:2702015Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 2.50 KG
Versand nur per Spedition auf Palette möglich, da sehr zerbrechlich !wenn Versand per DHL gewünscht dann nur auf eigene Gefahr Mehr erfahren -
@ Glykose/ Glukose Pulver (600g)
Art.-Nr.:2880027Verpackungseinheit DOS
1 DOS a 1.00 DOS
Dehydrierter Glukosesirup. Verhindert die Rekristallisation des Zuckers in Süßigkeiten und Gummisüßwaren. Verleiht Elastizität und sorgt für Haltbarkeit bei zarten süßen Zubereitungen wie Gebäck und Ganaches. 75 g Glukosepulver ersetzen 100g flüssige Glukose. Mehr erfahren -
Trimoline Invertzuckercreme weiß
Art.-Nr.:2720103Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 16.00 KG
bei Versand per Paketdienst - auf eigene Gefahr Nevuline ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Wirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für Kunsthonig. Nevuline (Trimoline) wird hauptsächlich in der Süßigkeiten/Bonbonherstellung verwendet, aber auch beim Backen, da es Feuchtigkeit besser absorbiert als anderer Zucker. Außerdem hält es Backwaren länger frisch (feucht) und verlängert die Haltbarkeit Mehr erfahren -
Trimoline Invertzuckercreme weiß
Art.-Nr.:2720101Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 7.00 KG
Nevuline ist ideal zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird besonders cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Wirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für Kunsthonig. Nevuline (Trimoline) wird hauptsächlich in der Süßigkeiten/Bonbonherstellung verwendet, aber auch beim Backen, da es Feuchtigkeit besser absorbiert als anderer Zucker. Außerdem hält es Backwaren länger frisch (feucht) und verlängert die Haltbarkeit. Mehr erfahren -
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Isomalt F fein, im Eimer 4 kg
Art.-Nr.:2705008Verpackungseinheit EIM
1 EIM a 4.00 KG
Versand nur per Spedition auf Palette möglich, da sehr zerbrechlich !wenn Versand per DHL gewünscht dann nur auf eigene Gefahr Mehr erfahren -
@ Maltit Pulver (750g)
Art.-Nr.:2880028Verpackungseinheit DOS
1 DOS a 0.75 KG
100% Maltit. Als Ersatz für Saccharose im Verhältnis 1:1. Beide weisen die gleichen technischen Eigenschaften auf mit Ausnahme der Temperatur für die Bräunung, die im Fall von Maltit wesentlich höher ist. Mehr erfahren -
@ Fructose Pulver Fruchtzucker (1000g)
Art.-Nr.:2880026Verpackungseinheit DOS
1 DOS a 1.00 KG
100% Fruktose, aus Früchten und Honig gewonnen. Gebräuchlichster Süßstoff in diätischen Süßwaren und Lebensmitteln für Sportler. Mehr erfahren -
@ Sorbitol flüssig
Art.-Nr.:2880025Verpackungseinheit FLA
1 FLA a 1.30 KG
100% Sorbit. Aus Glukose hergestellt. Diätischer Süßstoff. Verhindert die Kristallation. Feuchtigkeitsspendend. Erleichtert die Haltbarkeit der Emulsion und verzögert die Ranzigkeit von Fetten wie z.B. in Ganaches, Trüffeln oder Giandujas. Mehr erfahren -
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